Κέικ σοκολάτας με κρυμμένη καρδιά -Σπιτικό γλυκό για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
Μια εξαιρετική συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη.
Φτιάξτε σήμερα για τον Βαλεντίνο της καρδιάς σας ( και της οικογένειάς σας) ένα σπιτικό κέικ με κόκκινη καρδιά. Σκέφτεστε κάτι καλύτερο;
Υλικά
Για το κόκκινο παντεσπάνι
120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + έξτρα για τη φόρμα
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
3 αβγά, μέτρια, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2 βανιλίνες
40 γρ. γάλα, 3,5%, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχ/κης σε πάστα
Για το κέικ σοκολάτας
230 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + έξτρα για το άλειμμα της φόρμας
230 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 πρέζα αλάτι
200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, + έξτρα για το πασπάλισμα της φόρμας
4 αβγά, μέτρια
20 γρ. γάλα, 3,5%
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
45 γρ. κακάο
2 βανιλίνες
Για το σερβίρισμα
100 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
