Φτιάξτε ένα υπέροχο vegetarian μπιφτέκι με μανιτάρια, σάλτσα σόγιας και πολλά μυρωδικά.
Υλικά
Για τα μπιφτέκια μανιταριών
2 κρεμμύδια
1 κ.σ. θυμάρι
1 κ.γ. δεντρολίβανο
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
800 γρ. άγρια μανιτάρια, king oyster
1 πρέζα μπούκοβο
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
αλάτι
πιπέρι
2 κ.σ. σησαμέλαιο
50 γρ. σάλτσα σόγιας
1 αβγό, μεσαίο
100-150 γρ. πάνκο
100 γρ. τσένταρ, τριμμένο
300 ml ηλιέλαιο
Για το πανάρισμα
100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
100 γρ. πάνκο
2 αβγά
αλάτι
πιπέρι
Για τη σύνθεση
6 ψωμάκια για burger
100 γρ. σάλτσα BBQ
6 φέτες τσένταρ
1 ντομάτα
iceberg
αγγουράκι τουρσί, σε φέτες
Για το σερβίρισμα
πατάτες τηγανητές
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής akispetretzikis.com
