Χταπόδι φούρνου με πατάτες – Νόστιμο και ζουμερό

Καθαρά Δευτέρα σήμερα και τα σαρακοστιανά έχουν την τιμητική τους. Μαγειρέψτε λοιπόν χταπόδι στο φούρνο με πατάτες. Θα γίνει λουκούμι.

Υλικά

1 χταπόδι
120 γρ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. κόλιανδρο, σε σπόρους
1 κ.σ. κύμινο, σε σπόρους
5 σκ. σκόρδο
5 πατάτες, μεγάλες
2-3 κ.σ. ξίδι, με ρόδι
2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
αλάτι
πιπέρι
1-2 πιπεριές τσίλι, αποξηραμένες
3-4 κλ. δεντρολίβανο
3-4 κλ. θυμάρι
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
1 κ.σ. χυμό λεμονιού

Για το σερβίρισμα

θυμάρι
ελιόψωμο
φέτα
ρίγανη
ελαιόλαδο
πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com