Ένα νόστιμο φαγητό με μύδια, πατάτες, κολοκύθια και σάλτσα ντομάτας στον φούρνο! Σβήστε με λευκό κρασί για έξτρα γεύση.
Υλικά
300 γρ. πατάτες baby
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1 κρεμμύδι
2 κολοκυθάκια
2 σκ. σκόρδο
40 γρ. κονιάκ
40 γρ. κρασί λευκό
1 πρέζα μπούκοβο
1 κ.σ. μέλι
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
50 γρ. ελιές, σε ροδέλες
30 γρ. κάππαρη
700 γρ. μύδια
1/2 ματσάκι μαϊντανό
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
1 κ.σ. μαϊντανό
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
100 γρ. φέτα
ρίγανη, φρέσκια
πιπέρι
φέτες ψωμί
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
