Κοτόπουλο φρικασέ με σπανάκι – Χωρίς αυγολέμονο
Μια νόστιμη συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη.
Ένα διαφορετικό, υγιεινό και εύκολο φρικασέ, χωρίς αυγολέμονο και με δεμένη σάλτσα που θα το λατρέψετε.
Υλικά
1 κιλό φιλέτο μπούτι κοτόπουλου, κομμένα στη μέση
1 κρεμμύδι, μεγάλο, κομμένο σε λεπτές φέτες
50 γρ. ελαιόλαδο, + 2-3 κ.σ. έξτρα, για το λάδωμα του κοτόπουλου
1 1/2 κιλό σπανάκι
1 1/2 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
αλάτι
πιπέρι
1 κύβο κότας
Για το αβγολέμονο
χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια
2 κρόκους
2 κ.σ. κορν φλάουρ
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
