Μία συνταγή που θα λατρέψετε είτε νηστεύετε, είτε όχι! Μπιφτέκια από πλιγούρι, ρεβύθια, γλυκοπατάτα, πατάτες και μπαχαρικά για ένα χορταστικό και θρεπτικό γεύμα.
Υλικά:
340 γρ. πλιγούρι
1.200 γρ. νερό
1 γλυκοπατάτα, 300γρ
2 πατάτες, 400γρ
200 γρ. ρεβίθια, μαγειρεμένα, στραγγισμένα (100 γρ ξερό βάρος)
100 γρ. φρυγανιά τριμμένη
2 κρεμμύδια, χοντροκομμένα
2 κ.σ. ρίγανη, φρέσκια + 1 κ.σ. έξτρα για το σερβίριμα
30 γρ. τζίντζερ, τριμμένο
2 σκ. σκόρδο
αλάτι
πιπέρι , μαύρο
1 κ.γ. μπούκοβο
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
100 γρ. ρόκα, για το σερβίρισμα
Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com
