Μπιφτέκια από πλιγούρι - Νηστίσιμα και πολύ υγιεινά

Μία συνταγή που θα λατρέψετε είτε νηστεύετε, είτε όχι! Μπιφτέκια από πλιγούρι, ρεβύθια, γλυκοπατάτα, πατάτες και μπαχαρικά για ένα χορταστικό και θρεπτικό γεύμα.

Υλικά:

340 γρ. πλιγούρι



1.200 γρ. νερό



1 γλυκοπατάτα, 300γρ



2 πατάτες, 400γρ



200 γρ. ρεβίθια, μαγειρεμένα, στραγγισμένα (100 γρ ξερό βάρος)



100 γρ. φρυγανιά τριμμένη



2 κρεμμύδια, χοντροκομμένα



2 κ.σ. ρίγανη, φρέσκια + 1 κ.σ. έξτρα για το σερβίριμα



30 γρ. τζίντζερ, τριμμένο



2 σκ. σκόρδο



αλάτι



πιπέρι , μαύρο



1 κ.γ. μπούκοβο



χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι



ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι



100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.



100 γρ. ρόκα, για το σερβίρισμα

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com