Φτιάξτε γεμιστά θαλασσινών με πλιγούρι - Νηστίσιμα και νόστιμα

Αν αναρωτιέστε τι να φτιάξετε πάλι σήμερα, σας προτείνουμε γεμιστά αλλά όχι με ρύζι, μόνο με θαλασσινά και πλιγούρι. Ένα λαδερό πιάτο που θα σας ενθουσιάσει.

Υλικά

5 ντομάτες
5 πιπεριές πράσινες
150 γρ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 φινόκιο
1 καρότο
1 σκ. σκόρδο
250 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες
250 γρ. καλαμαράκια
250 γρ. μύδια, ψίχα
250 γρ. πλιγούρι
50 γρ. κρασί λευκό
500 γρ. νερό
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. θυμάρι
1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
1/2 κ.γ. μπούκοβο
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com