Κέικ με καρύδα για τα παιδιά!
Η καρύδα αρέσει πολύ ως γεύση στα περισσότερα παιδιά. Γιατί λοιπόν να μην ετοιμάσετε στο δικό σας ένα κέικ με καρύδα που αποτελεί ένα από τα καλύτερα και πιο θρεπτικά σνακ;
Υλικά
· 4 αβγά
· 250 γραμμ. φρέσκο βούτυρο
· 200 γραμμ. ζάχαρη
· ½ κουτ γλυκού αλάτι
· 400 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
· Μισό κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
· 100 γρ. καρύδα ψιλοκομμένη
Εκτέλεση
Χτυπάτε σε μίξερ καλά τα αυγά και αφού φουσκώσουν, αρχίζετε και ρίχνετε σιγά σιγά όλα τα άλλα υλικά. Πρώτα τη ζάχαρη, μετά το βούτυρο, το αλάτι, το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Στο τέλος ρίχνετε την καρύδα και ανακατεύετε ελαφρά. Σε μία φόρμα για κέικ βάζετε λίγο βούτυρο –και στα τοιχώματα- και περνάτε με λίγο αλεύρι ώστε να μην κολλήσει το μείγμα στα τοιχώματα. Το ψήνετε στους 180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά και το κέικ είναι έτοιμο για να το απολαύσουν μικρά και μεγάλα παιδιά.
