Σπιτική λεμονόπιτα με γιαούρτι - Αξίζει να τη δοκιμάσετε
Μια συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη.
Εύκολη συνταγή για σιροπιαστή και ζουμερή λεμονόπιτα με γιαούρτι. Ένα ανοιξιάτικο επιδόρπιο για μικρούς και μεγάλους.
Υλικά
Για το σιρόπι
700 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
550 γρ. νερό
50 γρ. χυμό λεμονιού
φλούδες λεμονιού, από 3 λεμόνια
1 στικ κανέλα
Για τη λεμονόπιτα
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
200 γρ. ηλιέλαιο
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 βανιλίνες
4 αβγά, μεσαία
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
20 γρ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
450 γρ. φύλλα κρούστας για γλυκά
1 κ.σ. ηλιέλαιο, για το άλειμμα του ταψιού
Για το σερβίρισμα
παγωτό βανίλια
φύλλα δυόσμου
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής akispetretzikis.com
