Μακαρόνια με κιμά σόγιας - Μια νηστίσιμη συνταγή για όλη την οικογένεια

Εύκολη συνταγή για μακαρόνια με αρωματικό και κοκκινιστό κιμά χωρίς κρέας, ιδανική για μια vegan διατροφή αλλά και για την περίοδο της νηστείας.

Υλικά

Για τον κιμά σόγιας

4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
2 σκ. σκόρδο
1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
120 γρ. κιμά σόγιας
40 γρ. πελτέ ντομάτας
50 γρ. κρασί κόκκινο
1 λίτρο νερό
150 γρ. ντομάτα κονκασέ
1 φύλλο δάφνης
1/2 κ.γ. κανέλα
1 πρέζα μπαχάρι
1 πρέζα γαρίφαλο
αλάτι
πιπέρι
1 κ.γ. ρίγανη, ξερή
2 κ.σ. βασιλικό

Για τα μακαρόνια

400 γρ. σπαγγέτι

Για το σερβίρισμα

100 γρ. φέτα, vegan
φύλλα βασιλικού
πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com