Δέκα έξυπνες συνταγές για να αξιοποιήσετε τα αυγά που περίσσεψαν από το Πάσχα

Σας έχουν ξεμείνει πολλά κόκκινα βραστά αυγά από το Πάσχα; Δείτε τα πιο γρήγορα, υγιεινά, νόστιμα και εύκολα σνακ που μπορείτε να ετοιμάσετε για όλη την οικογένεια!

Γεμιστά αυγά stuffed eggs

Υλικά:

• 6-7 αυγά βρασμένα αυγά
• 2 κ.σ. μαγιονέζα
• 1 κ.σ. μουστάρδα dijon
• 1 κ.σ. ψιλοκομμένη κάπαρη
• Πιπέρι
• 1 κ.γ. μάραθο ψιλοκομμένο
• Λίγες νιφάδες μπούκοβο για το πασπάλισμα

Πατατοσαλάτα με ότι υλικά έχουμε σπίτι μας

Υλικά:

• 4 μεγάλες πατάτες
• 2 αυγά βραστά
• 1/2 στήθος κοτόπουλο
• 1 μεγάλη ντομάτα
• 2 μικρά αγγουράκια
• Αλάτι και λίγο ρίγανη
• Μαγιονέζα

Κοτοσαλάτα με βραστό αυγό και ντοματίνια

Υλικά:

για 1 μερίδα

• 1/2 στήθος κοτόπουλου μαδημενο
• 1 αυγό για βράσιμο
• 5 ντοματίνια
• 1 πρέζα αλάτι

Τονοσαλάτα με βραστό αυγό και σως πορτοκαλιού – βαλσάμικου

Υλικά:

για 1 μερίδα

• 90 γρ. κονσέρβα τόνου
• 1/2 μεσαίου μεγέθους ντομάτα
• 1/2 μεσαίου μεγέθους πράσινη πιπεριά καμπάνα
• 1/2 μεσαίου μεγέθους κόκκινη πιπεριά κέρατο
• 1 αυγό για βράσιμο
• 2 πρέζες αλάτι

Για τη σως:

• 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό πορτοκαλιού

Τορτίγια με βραστό αυγό, γιαούρτι και ντομάτα

Υλικά:

για 1 τορτίγια

• 1 τορτίγια
• 2 αυγά για βράσιμο
• 1 μικρή ντομάτα
• 1 φέτα τυρί του τοστ
• 1 φέτα γαλοπούλα καπνιστή ή κοτόπουλο καπνιστό ή ότι άλλο αλλαντικό θέλουμε
• 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι 2% λιπαρά

Αυγό βραστό όπως το τρώγαμε όταν ήμασταν μικρά

Υλικά:

για 1 μερίδα

• 1 αυγό
• 1 φλιτζάνι
• 1 φέτα ψωμί
• Λίγο αλάτι

Αλμυρό κέικ με βρασμένα αυγά και χαλούμι

Υλικά:

• 400 γρ αλεύρι φαρίνα
• 200 γρ μαγιονέζα light
• 50 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη
• 3 αυγά
• 250 γρ γιαούρτι αγελάδος
• 1 κ.γ μπέικιν
• 220 γρ χαλλούμι ή άλλο τυρί που προτιμάτε τριμμένο
• 80 γρ Gouda τριμμένο
• 1/2 πράσινη πιπεριά
• 1/2 κόκκινη πιπεριά
• 1/2 κίτρινη πιπεριά
• 1 κ.γ πάπρικα
• 1 κ.γ πιπέρι
• 1 κ.γ σκόρδο
• 2 κ.σ ketchup
• 4 μεσαία αυγά βρασμένα
• 100 γρ ζαμπόν ψιλοκομμένο
• 100 γρ γαλοπούλα ψιλοκομμένη

Σαλάτα του σεφ light

Υλικά:

1 μερίδα

• 4-5 φύλλα μαρούλι
• 1/2 ντομάτα
• 1/4 αγγούρι
• 2 αυγά βραστά
• 1 φέτα γαλοπούλα (προαιρετικά)
• 2 κ.σ. κοφτές τυρί τριμμένο (15 γρ.)
• 1 μικρό παξιμάδι ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

Για τη σως:

• 1-2 γεμάτες κ.σ. γιαούρτι (40-50γρ.)
• 1 γεμάτη κ.σ. κέτσαπ (20 γρ)
• 1 κ.γ. ξύδι

Ανοιχτό σάντουιτς με σολομό, γαρίδες και αυγά

Υλικά:

1 μερίδα

• 1 μπαγκετάκι ολικής άλεσης (ή 2 φέτες μαύρο ψωμί γερμανικού τύπου)
• Τονοσαλάτα για αλλειμμα
• 1 φέτα Σολομός καπνιστός
• Γαρίδες μικρές βρασμένες (έτοιμες από το σουπερμάρκετ σε νερό)
• 1 αυγό βραστό σφιχτό σε φέτες
• 4 φετούλες φρέσκιας Μοτσαρέλας
• 1 κτγλ. Πέστο βασιλικού

Σπιτικό κλάμπ σάντουιτς με τυρί κρέμα και αυγό

Υλικά:

1 μερίδα

• 3 φέτες ψωμί του τόστ
• Τυρί κρέμα ή μαγιονέζα
• 2 φύλλα μαρουλιού
• 2-3 φέτες ντομάτας
• 1 φέτα τυρί
• 1 βραστό αυγό