Νηστίσιμα μελιτζανοπιτάκια με λαχταριστή γέμιση και τραγανό φύλλο

Νηστίσιμο σνακ για μεγάλους και παιδιά! Φτιάξτε πεντανόστιμα μελιτζανοπιτάκια με γέμιση που λιώνει στο στόμα και τραγανό φύλλο σφολιάτας.

Υλικά:

2-3 κ.σ. ελαιόλαδο



2 μελιτζάνες



αλάτι



πιπέρι



850 γρ. φύλλα σφολιάτας



400 γρ. σάλτσα ντομάτας



300 γρ. νηστίσιμο λευκό τυρί



30 γρ. ρόφημα σόγιας



30 γρ. σουσάμι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com