Μαγειρίτσα με κοτόπουλο - Εναλλακτική συνταγή για το παραδοσιακό φαγητό

Για όλους εσάς που δεν τρώτε το αρνί ή τη μαγειρίτσα συγκεκριμένα, ο Άκης έχει την τέλεια συνταγή για εναλλακτική μαγειρίτσα με κοτόπουλο.

Υλικά:

300 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου



500 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλου



2-3 κ.σ. ελαιόλαδο



1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο



2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες



1 κ.σ. γλυκάνισο, σε σπόρους



220 γρ. ρύζι γλασέ



100 ml κρασί λευκό



1 1/2 -2 λίτρα ζωμό, κοτόπουλο



4 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε λεπτές φέτες



1 ματσάκι άνηθο, χοντροκομμένο



100 γρ. σπανάκι







Για το αβγολέμονο





2 αβγά



ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι



χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια



αλάτι



πιπέρι



1 πρέζα μπούκοβο



1 κ.γ. κορν φλάουρ

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com