Gelato κακάο - Το απόλυτο γλυκό μετά το πασχαλινό τραπέζι
Φτιάξτε μόνες σας το αυθεντικό ιταλικό παγωτό!
![Gelato κακάο - Το απόλυτο γλυκό μετά το πασχαλινό τραπέζι](https://cdn.mommd.gr/img/804/482/82/2022/04/21/gelato-kakao-site.jpg?t=QnWPn73qGTFJQQQC1Z15cQ)
Ένα παγωτό που θα σας το ζητάνε συνέχεια τα μικρά σας! Ότι πρέπει να το χαρούν σήμετα το απόγευμα!
Συστατικά
4 γρ. φύλλα ζελατίνης, + λίγο νερό για να τα μουλιάσουμε
450 γρ. γάλα, 3,5%
160 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
30 γρ. κακάο
30 γρ. γλυκόζη
30 γρ. γάλα σε σκόνη
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1/2 κ.γ. αλάτι
80 γρ. κρόκους, από 4 μέτρια αβγά
270 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
Για το σερβίρισμα
50 γρ. φουντούκια, σπασμένα
φύλλα δυόσμου
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com