Ψητές γαρίδες με καρύδα, κάτι εξωτικό για τα παιδιά σας
Αν έτσι κι αλλιώς δεν τρώνε τα θαλασσινά, μην το δοκιμάσετε. Όμως εάν τους αρέσουν οι γαρίδες, η συγκεκριμένη συνταγή τις κάνει τέλειες. Φυσικά, ο καλοκαιρινός μπουφές το επιβάλλει.
Υλικά
30 -40 μεγάλες γαρίδες
½ κούπα από γάλα καρύδας
1 lime στυμμένο
¼ κουταλιάς του γλυκού ginger
1 μικρό σκόρδο
1 κουτάλι της σούπας μαύρη ζάχαρη
Αλατοπίπερο ανάλογα με τη γεύση
¼ κούπας ψιλοκομμένη καρύδα ψημένη
4 καλαμάκια από μπαμπού μουσκεμένα στο νερό για 20 λεπτά
Ανάψτε το φούρνο. Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε τα υλικά σας χωρίς τις γαρίδες και την καρύδα. Περάστε τις γαρίδες μέσα από τα καλαμάκια και βάλτε τις σε ένα ταψάκι. Βάλτε από πάνω τη σος που έχετε φτιάξει με τα άλλα υλικά και ψήστε το για 30 λεπτά και πάνω. Αφού δείτε ότι είναι έτοιμες βγάλτε της από το φούρνο και ρίξτε από πάνω την ψημένη καρύδα.
