Εκλέρ με σοκολάτα γάλακτος - Υπέροχη συνταγή που θα κερδίσει τις εντυπώσεις

Με διαφορά το αγαπημένο γλυκό των παιδιών! Υπέροχη, γρήγορη και απολαυστική γλυκιά συνταγή για εκλέρ!

Συστατικά

Για την κρέμα

• 500 γρ. γάλα
• 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 3 κρόκους, από μεσαία αβγά
• 60 γρ. κορν φλάουρ
• 1 πρέζα αλάτι
• 50 γρ. βούτυρο
• 170 γρ. κουβερτούρα γάλακτος

Για τα σου

• 125 γρ. νερό
• 125 γρ. γάλα
• 100 γρ. βούτυρο
• 1 πρέζα αλάτι
• 1/2 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 3-4 αβγά, μεσαία
• 1 κ.σ. ηλιέλαιο
• 20 γρ. ζάχαρη άχνη

Για τη σύνθεση

• 170 γρ. κουβερτούρα γάλακτος

Για το σερβίρισμα

• αμύγδαλο φιλέ

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com