Η διάσημη αφράτη πίτσα Σικάγο σε μόλις 20'

Η σπιτική πίτσα είναι η αγαπημένη επιλογή μικρών και μεγάλων. Φτιάξτε αυτή τη λαχταριστή και έξτρα αφράτη πίτσα και απολαύστε την όλη η οικογένεια μαζί, το απόγευμα στο σπίτι, μαζί με ένα δροσιστικό αναψυκτικό και μια καλή ταινία! Τι καλύτερο από αυτό;

Συστατικά

Για τη ζύμη

• 280 γρ. νερό, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 7 γρ. μαγιά ξηρή
• 50 γρ. βούτυρο, λιωμένο
• 80 γρ. καλαμποκάλευρο
• 460 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• αλάτι
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 60 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Για τη σάλτσα

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 πρέζα μπούκοβο
• 1 κ.σ. ρίγανη
• 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 κ.σ. σπιτική κέτσαπ
• 500 γρ. ντομάτες, φρέσκες
• 1 κ.σ. βασιλικό

Για τη γέμιση

• 500 γρ. μοτσαρέλα
• 100 γρ. μπέικον
• 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com