Βραδινό για όλη την οικογένεια: Προτάσεις για μία εβδομάδα

Βραδινό γεύμα: Ένα σημαντικό γεύμα για την οικογένεια

Στους γρήγορους ρυθμούς της καθημερινότητας, το βραδινό γεύμα της ημέρας είναι ίσως το μόνο γεύμα που μπορείτε να απολαύσετε όλοι μαζί οικογενειακώς με ηρεμία και χωρίς την πίεση του χρόνου. Το βραδινό γεύμα συνεπώς, δεν είναι μόνο απαραίτητο για μία ισορροπημένη διατροφή, αλλά και για να ενισχύσετε το δέσιμο της οικογένειας.

«Συχνά λέω στους γονείς να πάνε σπίτι και να απολαύσουν βραδινό όλοι μαζί, παρά να έρχονται εδώ σε εμένα» αναφέρει οικογενειακός ψυχολόγος στην Washington Post. Tα οφέλη του να τρώει η οικογένεια μαζί είναι πολλά: γονείς και παιδιά περνούν χρόνο μαζί και παράλληλα τα παιδιά αποκτούν υγιεινές διατροφικές συνήθειες, εφόσον φυσικά έχουν και τα αντίστοιχα πρότυπα.

Επτά συνταγές για βραδινό, μία για κάθε μέρα της εβδομάδας

Πιστοί στο εβδομαδιαίο μας ραντεβού και αυτήν την Κυριακή έχουμε συγκεντρώσει παρακάτω συνταγές για το βραδινό γεύμα όλης της εβδομάδας.

Κυριακή

Σαλάτα με μπρόκολο και μύρτιλα (190 θερμίδες ανά μερίδα)

Υλικά:

• 113 γραμμάρια μπρόκολο κομμένο σε κομματάκια
• ½ κόκκινο μήλο
• 1 κουταλιά της σούπας κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 30 γραμμάρια μύρτιλα
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα cranberries
• ½ κουταλιά της σούπας ηλιόσποροι

Για το dressing:

• 30 γραμμάρια γιαούρτι
• 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού
• ½ κουταλιά της σούπας μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Δευτέρα

Ριζότο με μανιτάρια

Υλικά:

• 1,5 κούπα ρύζι
• 5 κ.σ. λάδι
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• Μισή κούπα άσπρο ξηρό κρασί
• 3 κούπες ζωμό λαχανικών
• Αλάτι, πιπέρι

Δείτε πώς θα τα φτιάξετε εδώ.

Τρίτη

Αvocado τοστ

Υλικά:

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/4 κ.γλ. ξύσμα λεμόνι
• 1 κ.σ. χυμό λεμόνι
• αλάτι – πιπέρι
• 1 ώριμο αβοκάντο
• 2 αυγά μελάτα
• 2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης
• 1/4 κ. γλ. γλυκό μπούκοβο (προαιρετικό)

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Τετάρτη

Χωριάτικη μακαρονοσαλάτα με φέτα

Υλικά:

• 115 γραμμάρια πένες ολικής άλεσης βρασμένες
• 1 ντομάτα μεσαίου μεγέθους
• 1/4 φλιτζάνι κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 30 γραμμάρια φέτα
• 1 κουταλιά της σούπας ελιές

Για το dressing:

• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξύδι βαλσάμικο
• 1 σκόρδο
• αλάτι
• πιπέρι

Δείτε πώς θα τη φτιάξετε εδώ.

Πέμπτη

Ομελέτα φούρνου

Υλικά:

• 5 αυγά
• 200 γραμ. μπέικον κομμένο σε κυβάκια
• 150 γραμ. μανιτάρια
• 150 γραμ. τριμμένο τυρί
• 2 κ.σ. βούτυρο
• 1 μεγάλη πιπεριά κόκκινη κομμένη σε ροδέλες
• 1 μεγάλη πιπεριά πράσινη κομμένη σε ροδέλες
• πιπέρι, λίγο αλάτι και θυμάρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Παρασκευή

Τορτίγιες με κοτόπουλο και πιπεριές

Υλικά:

για το κοτόπουλο

• 2 συσκευασίες φιλέτο μπούτι κοτόπουλο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι – πιπέρι
• 1/2 κ.γλ. κάρι
• 1/2 κ.γλ γλυκιά πάπρικα
• 1 κ.γλ. θυμάρι
• 3 πιπεριές (πράσινη, κόκκινη & κίτρινη) κομμένες σε λωρίδες
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι -πιπέρι
• 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας
• 1 κ. σ. σουσάμι

για το σερβίρισμα

• 8 τορτίγιες ολικής άλεσης
• τριμμένο κίτρινο τυρί

Δείτε πώς θα τις φτιάξετε εδώ.

Σάββατο

Φιογκάκια με πέστο μπρόκολο

Υλικά:

• 500 γρ φιογκάκι
• 1 μέτριο μπρόκολο
• 1 κούπα φρέσκο βασιλικό
• 2 κ σ κουκουνάρι
• 1 κούπα τριμμένη παρμεζάνα
• 2 κ σ ελαιόλαδο
• αλάτι – πιπέρι
• 1/2 κούπα νερό βρασμού από τα ζυμαρικά

Δείτε πώς θα τα φτιάξετε εδώ.