Αλμυρή κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο από τον Άκη Πετρετζίκη

Όταν έχεις στερέψει από ιδέες για το "τι θα φάμε πάλι σήμερα", η πίτα είναι πάντα μια καλή ιδέα. Ο Άκης Πετρετζίκης ετοίμασε αλμυρή κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο, μια πανεύκολη και γρήγορη συνταγή, που μπορείς να την φας κάθε ώρα της ημέρας!

Συστατικά

• 600 γρ. κολοκυθάκια
• 1/3 ματσάκι δυόσμο
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
• αλάτι
• πιπέρι
• 200 γρ. μανούρι
• 4 αβγά, μεσαία
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 1 κ.γ. χυμό λεμονιού
• 40 γρ. ελαιόλαδο
• 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 20 γρ. βούτυρο
• 30 γρ. σουσάμι

Για το σερβίρισμα

• βασιλικό

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com