Καλοκαιρινό γλυκό με σαβαγιάρ, κρέμα και κόκκινα φρούτα

Αν σας αρέσει το τιραμισού, τότε αυτό το δροσιστικό και άκρως καλοκαιρινό γλυκό θα το λατρέψετε όχι μόνο εσείς αλλά και τα παιδιά σας.

Μπορεί να έχετε συνηθίσει αυτό το διάσημο ιταλικό γλυκό με καφέ, όμως σήμερα θα δείτε πώς μπορείτε να το φτιάξετε με κόκκινα φρούτα. Μπορείτε να το φτιάξετε σε ποτήρια ή σε ένα μεγάλο ταψάκι πυρέξ.

Τιραμισού με φράουλες

Μπορεί τα παγωτά να έχουν αυτή την εποιχή τη τιμητική του όμως και τα γλυκά ψυγείου δεν πάνε πίσω.

Ένα από αυτά τα γλυκά ψυγείου είναι και αυτό. Θα το φτιάξετε με σαβαγιάρ, μούρα, φράουλες, μασκαρπόνε και σαντιγί.

Υλικά:

• 3 κούπες φρέσκα βατόμουρα
• 3 κούπες μύρτιλα
• 3 κούπες κομμένες φράουλες
• 1 1/3 κούπας ζάχαρη (χωρισμένη)
• 4 κ.τ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
• 1 κούπα χυμό πορτοκάλι
• 1 κούπα σαντιγί
• 500 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε (2 συσκευασίες των 250 γραμμ.)
• 1 κ.τ.γ. υγρή βανίλια ή δύο βανίλιες σε σκόνη
• 2 πακέτα μπισκότα σαβαγιάρ

Πώς θα το φτιάξετε:

Βήμα 1ο: Βάλτε τα μούρα σε ένα μπολ. Αναμείξτε το 1/3 της ζάχαρης , το ξύσμα πορτοκαλιού και το χυμό πορτοκαλιού μέσα στο μπολ και ανακατέψτε.

Βήμα 2ο: Σε ένα μπολ ανακατέψτε το μασκαρπόνε με τη βανίλια και την υπόλοιπη ζάχαρη. Βάλτε μέσα τη σαντιγί (λίγη κάθε φορά) και ανακατέψτε απαλά.

Βήμα 3ο: Σουρώστε τα μούρα και κρατήστε το χυμό. Βουτήξτε τα σαβαγιάρ μέρα και απλώστε τα είτε στο πυρέξ που θα χρησιμοποιήσετε, είτε τοποθετήστε τα στο ποτήρι (αν φτιάξετε ατομικά γλυκά).

Βήμα 4ο: Βάλτε κρέμα, λίγα μούρα, σαβαγιάρ, κρέμα και μούρα και τελειώστε με κρέμα.

Βήμα 5ο: Διακοσμήστε με μερικά μούρα ή κομμένες φράουλες και βάλτε στο ψυγείο.