Γλυκό ψυγείου με γεύση pina colada - Θα σας κάνει να θέλετε να φύγετε για διακοπές

Και ποια μαμά δεν περιμένει πώς και πώς τις καλοκαιρινές διακοπές για να ξεφύγει λίγο από την καθημερινότητα και να απολαύσει, καλοκαρινά κοκτέιλ δίπλα στο κύμα.

Μέχρι να έρθει εκείνη η στιγμή (των διακοπών) σας έχουμε τη λύση. Ένα καλοκαιρινό γλυκό με γεύση pina colada. Θα ξετρελάνει τα παιδιά σας και εσάς, θα σας κάνει να μετράτε αντίστροφα μέχρι τη στιγμή που θα απολαμβάνετε ένα κοκτέιλ pina colada στο μπαλκόνι του ξενοδοχείου ή σε κάποια παραλία.

Γλυκό ψυγείου pina colada

Πώς θα φτιάξετε αυτό το λαχταριστό και άκρως καλοκαιρινό γλυκό; Εύκολα.

Υλικά:

• 250 γραμμάρα τυρί κρέμα
• 1/2 κούπα ζάχαρη άχνη
• 1/2 κ.τ.γ. ρούμι
• 1 συσκευασία γάλα καρύδας
• 1 συσκευασία σαντιγί (φτιάξτε τη σύμφωνα με τις οδηγίες)
• 15 μπισκότα της επιλογής σας
• 1 συσκευασία κομπόστα ανανά
• 1 κούπα τριμμένη καρύδα

Εκτέλεση:

Βήμα 1ο: Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη. Ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια αφράτη κρέμα. Μετά χτυπήστε σε ένα άλλο μπολ μια κούπα με γάλα καρύδας. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε σιγά σιγά την κρέμα που φτιάξατε με το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη άχνη.

Βήμα 2ο: Βάλτε το μείγμα με το γάλα καρύδας που περίσσεψε σε ένα άλλο μπολ. Βουτήξτε γρήγορα τα μπισκότα μέσακαι έπειτα στρώστε τα σε ένα πυρέξ.

Βήμα 3ο: Βάλτε από πάνω την κρέμα που φτιάξατε, μερικά κομμάτια ανανά κομπόστα και λίγη τριμμένη καρύδα. Επαναλάβετε τη διαδικασία φτιάχνοντας στρώσεις. Τελειώστε με σαντιγί, αφήστε στο ψυγείο για περίπου 4 ώρες πριν σερβίρετε.