Κρέπες με κρέμα μπουγάτσας από τον Άκη Πετρετζίκη

Οι κρέπες είναι ένα πανεύκολο γλυκό που αγαπούν μικροί και μεγάλοι. Η μπουγάτσα αποτελεί μια αγαπημένη γεύση, ένα τέλειο σνακ που το αγαπούν σε όλη την Ελλάδα (και ειδικότερα στην Βόρεια).

Όταν λοιπόν οι γεύσεις αυτές ενώνονται, δημιουργείται ένα λαχταριστό γλυκό για όλες τις ώρες!

Συστατικά

Για τις κρέπες

• 12 κρέπες
• 30 γρ. βούτυρο, λιωμένο
• 30 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Για την κρέμα σιμιγδαλιού

• 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 3 κρόκους, από μεσαία αβγά
• 750 γρ. γάλα
• 70 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 1 πρέζα αλάτι
• 50 γρ. βούτυρο, κρύο

Για το σερβίρισμα

• ζάχαρη άχνη
• κανέλα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com