Φαλάφελ με σπόρους: Υγιεινή συνταγή για όλη την οικογένεια

Αρωματική συνταγή για φαλάφελ φούρνου με ρεβίθια, ηλιόσπορο, σουσάμι μαύρο, τσία και μπόλικα μυρωδικά.

Υλικά:

• 100 γρ. ρεβίθια, ωμά
• 2 1/2 λίτρα νερό, για το βράσιμο
• 1 1/2 κ.σ. αλάτι
• 80 γρ. ηλιόσπορο, ψίχα
• 3 1/2 κ.σ. σπόρους τσία
• 2 1/2 κ.σ. σουσάμι, μαύρο
• 1 κ.σ. κόλιανδρο, αποξηραμένο
• 1 κ.γ. μουστάρδα, σε σκόνη
• 1/2 κ.σ. κύμινο, τριμμένο
• 1 κ.γ. κάρδαμο (κακουλέ), σε σκόνη
• 1/4 κ.γ. μπούκοβο
• 3 κ.σ. ταχίνι
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 3 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 2 κ.γ. ζάχαρη καρύδας
• 1 σκ. σκόρδο

Για το σερβίρισμα

• σος ταχίνι
• αραβικές πίτες, ολικής
• κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com