Συνταγή για γαλατόπιτα σαν της γιαγιάς
Μια νόστιμη συνταγή που θα σας φέρει στο μυαλό τις παλιές παιδικές όμορφες στιγμές με την οικογένειά σας. Δώστε και στα παιδιά σας τις ίδιες αναμνήσεις.
Υλικά:
2 λίτρα πλήρες γάλα
250 γρ σιμιγδάλι ψιλό
4 αυγά
1 βιτάμ
2-3 βανίλιες
1/2 φλυτζανι τσαγιού ζάχαρη
1/2 κιλό φύλλο για πίτες
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, το βιτάμ, το σιμιγδάλι και τη ζαχαρη. Τοποθετουμε στο μάτι και ανακατεύουμε συνεχως μέχρι να ενοποιηθούν τα υλικά και να πάρει βράση το γάλα. Θα πρέπει να προκύψει μια αραιή κρέμα. Χτυπάμε τα αυγά με τις βανίλλιες και τα προσθέτουμε στην κρέμα που έχουμε ήδη κατεβάσει απο τη φωτιά. Βουτυρώνουμε ένα μεγάλο ταψί φούρνου και απλώνουμε τα φύλλα βουτυρώνοντας τα καλά ένα ένα. Αδειάζουμε τη γέμιση και φτιάχνουμε τον κόθρο της πίτας στρίβοντας τα φύλλα και βουτυρώνοντάς τα από πάνω. Οταν ψηθεί την πασπαλίζουμε με κανέλα.
Πηγή: sintagespareas.gr
