Κριθαράκι με καπνιστό τόνο - Μία εύκολη συνταγή για το καλοκαίρι

Συνδυάστε ζυμαρικά με ψάρι και θα έχετε ένα πεντανόστιμο κυρίως γεύμα που θα σας ενθουσιάσει.

Υλικά:

• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• 1 σέλερι
• 1 σκ. σκόρδο
• 5 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 κ.σ. θυμάρι
• 200 γρ. κριθαράκι, μέτριο
• 100 γρ. κρασί λευκό
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 500-700 γρ. νερό
• 160 γρ. τόνο, καπνιστό φιλέτο
• 2 κ.σ. μαϊντανό
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι

Για το σερβίρισμα

• λεμόνι
• ελαιόλαδο
• πιπέρι
• ρόκα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com