Μοσχαράκι με μελιτζάνες στη χύτρα ταχύτητας - Απλό και πεντανόστιμο φαγητό

Φτιάξτε ένα κλασικό μοσχάρι κοκκινιστό με μελιτζάνες, σε χρόνο ρεκόρ! Θα σας ενθουσιάσει και θα το φτιάχνετε ξανά και ξανά.

Υλικά

1 1/2 κιλό μοσχάρι, ποντίκι
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1 κρεμμύδι
2 σκ. σκόρδο
5 κόκκους μπαχάρι
1 στικ κανέλα
2-3 γαρίφαλα
2 φύλλα δάφνης
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 πρέζα μπούκοβο
250 γρ. κρασί κόκκινο
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
4 μελιτζάνες
600 γρ. σπορέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

θυμάρι
ρίγανη
ελαιόλαδο
φέτα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com