Μοσχαράκι με μελιτζάνες στη χύτρα ταχύτητας - Απλό και πεντανόστιμο φαγητό
Μια συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη.
Φτιάξτε ένα κλασικό μοσχάρι κοκκινιστό με μελιτζάνες, σε χρόνο ρεκόρ! Θα σας ενθουσιάσει και θα το φτιάχνετε ξανά και ξανά.
Υλικά
1 1/2 κιλό μοσχάρι, ποντίκι
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1 κρεμμύδι
2 σκ. σκόρδο
5 κόκκους μπαχάρι
1 στικ κανέλα
2-3 γαρίφαλα
2 φύλλα δάφνης
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 πρέζα μπούκοβο
250 γρ. κρασί κόκκινο
400 γρ. ντομάτα κονκασέ
4 μελιτζάνες
600 γρ. σπορέλαιο, για το τηγάνισμα
Για το σερβίρισμα
θυμάρι
ρίγανη
ελαιόλαδο
φέτα
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
