Βραδινό γεύμα: Εύκολες και γρήγορες συνταγές για όλη την οικογένεια

Το βραδινό γεύμα είναι απαραίτητο σε μία ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή και όπως κάθε Κυριακή, έτσι και σήμερα σας δίνουμε ιδέες για το βραδινό όλης της εβδομάδας.

Τι είναι αυτό που κάνει το βραδινό γεύμα τόσο σημαντικό για την υγεία του οργανισμού; Αρχικά, ενισχύει τη λειτουργία του μεταβολισμού και διατηρεί τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα σταθερά κατά τη διάρκεια της νύχτας. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα τη μειωμένη αίσθηση πείνας το επόμενο πρωί. Επίσης, το βραδινό γεύμα είναι πηγή θρεπτικών συστατικών η επαρκής πρόσληψη των οποίων είναι απαραίτητη για την υγεία του οργανισμού.

Επτά συνταγές για βραδινό, μία για κάθε μέρα της εβδομάδας

Κυριακή

Πιπεριές γεμιστές με αυγό

Υλικά:

• 1 κόκκινη πιπεριά
• δύο αυγά
• 1/2 κουταλιά της σούπας τσένταρ τριμμένο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Δευτέρα

Ρολάκια μελιτζάνας με γέμιση τυριών στον φούρνο

Υλικά:

• 4 μελιτζάνες φλάσκες * για τη γέμιση
• 250 γρ. ανθότυρο
• 150 γρ. γραβιέρα τριμμένη (έξτρα για το πασπάλισμα)
• 2 κ. σ. πέστο βασιλικό **
• πιπέρι
• για τη σάλτσα
• 200 γρ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
• αλάτι – πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Τρίτη

Κοτόπουλο με λαχανικά

Υλικά:

• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 115 γραμμάρια στήθος κοτόπουλο κομμένο σε μικρότερα κομμάτια
• 2 μεσαία καρότα
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 85 γραμμάρια μπρόκολο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόγια σος
• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
• Μαύρο πιπέρι

Δείτε πώς θα το φτιάξετε εδώ.

Τετάρτη

Πένες ολικής με πέστο αβοκάντο

Υλικά:

• 500 γρ πέννες ριγέ ολικής αλέσεως

Για το πέστο:

• 2 ώριμα αβοκάντο
• 2 κούπες φρέσκο πλατύφυλλο βασιλικό
• 1/2 κούπα κουκουνάρι
• 1-2 κ σ χυμό λεμόνι
• 2 σκ σκόρδο
• 1/2 κούπα ελαιόλαδο
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• ντοματίνια
• αλάτι – πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Πέμπτη

Ελαφριά πατατοσαλάτα

Υλικά:

• 4 μεσαίες πατάτες με τη φλούδα
• 1/4 κούπα μαγιονέζα light
• 1/4 κούπα γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα με μέλι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (προαιρετικό)
• 1/2 κούπα σέλερι, κομμένο σε μικρά κυβάκια
• 1/3 κούπας φρέσκο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, προαιρετικά
• 1/3 κούπα κόκκινη ή πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη σε κυβάκια

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Παρασκευή

Κρέπες χωρίς αυγά

Μπορείτε να της γεμίσετε με ό,τι εσείς επιθυμείτε.

Υλικά:

• 1 3/4 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις (αν βρείτε αλεύρι με άρωμα βανίλιας ακόμη καλύτερα)
• 2 3/4 cup άγλυκο γάλα αμυγδάλου ή ό,τι άλλο φυτικό γάλα προτιμάτε
• 1 βανίλια
• 2 κ.τ.σ λάδι καρύδας
• 1 κ.τ.σ ζάχαρη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ.

Σάββατο

Εύκολες κοτομπουκιές με παρμεζάνα

Υλικά:

• 1/5 κιλό στήθος κοτόπουλο κομμένο σε κομματάκια
• Χοντρό αλάτι και φρέσκο πιπέρι
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοτριμμένη παρμεζάνα
• 1 κ.σ σκονη σκορδου
• 1/2 κ.σ. πάπρικα
• 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
• 1/2 φλιτζάνι αλέυρι για όλες τις χρήσεις
• 2 μεγάλα αυγά χτυπημένα
• Ελαιόλαδο
• Λίγο μαϊντανό για το γαρνίρισμα

Δείτε πώς θα τις φτιάξετε εδώ.