Κοπανάκια κοτόπουλου με λαχανικά στον φούρνο
Μια συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη.
Φτιάξτε ζουμερά drumsticks ψημένα στον φούρνο με λαχανικά και ρύζι. Τα παιδιά θα σας ζητάνε ξανά και ξανά το ίδιο φαγητό.
Υλικά
Για τα κοπανάκια
1 κιλό κοπανάκια
1 κ.σ. αλάτι
1 κ.γ. πιπέρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. κέτσαπ
Για τα λαχανικά
1 μελιτζάνα
2 καρότα
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά πράσινη
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1 σκ. σκόρδο
500 γρ. ρύζι μπασμάτι, βρασμένο
Για το σερβίρισμα
ρίγανη, φρέσκια
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
