Vegan γύρος από κουνουπίδι - Πικάντικος και διαφορετικός

Φτιάξτε ένα πεντανόστιμο χορτοφαγικό σουβλάκι με λαχανικά τυλιχτά σε αραβική πίτα.

Υλικά3 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
3 κ.γ. σκόρδο
3 κ.γ. κύμινο
3 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή
3 κ.γ. ρίγανη
150 γρ. ελαιόλαδο
80 γρ. μουστάρδα, πικάντικη
αλάτι
πιπέρι
900 γρ. κουνουπίδι

Για τη σύνθεση

200 γρ. λάχανο, κόκκινο
1-2 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1/2 κρεμμύδι
2 κ.σ. μαϊντανό
1 ντομάτα
50 γρ. μουστάρδα, πικάντικη
αλάτι
5-6 αραβικές πίτες

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com