Vegan συνταγή για τραγανά και αφράτα nuggets χωρίς κοτόπουλο ή κρέας, για τους αυστηρά χορτοφάγους.
Υλικά
Για το seitan
1 κιλό αλεύρι για τσουρέκι
650 γρ. νερό
1 κ.γ. ελαιόλαδο, για το άλειμμα του μπολ
2 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
2 κ.γ. κάρι
2 κ.σ. σκόρδο, σε σκόνη
αλάτι
πιπέρι
1 1/2 λίτρο νερό
1 κύβο λαχανικών
Για τα nuggets
100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
50 γρ. κορν φλάουρ
1 κ.γ. ρίγανη, ξερή
1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
αλάτι
πιπέρι
200 γρ. ρόφημα σόγιας
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
150 γρ. δημητριακά, καλαμποκιού
500 γρ. ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
Για το σερβίρισμα
κέτσαπ
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
