Τραγανή τάρτα με κολοκύθα, φασκόμηλο και μπέικον

Νόστιμη και λαχταριστή τάρτα.

Τραγανή τάρτα με κολοκύθα, φασκόμηλο και μπέικον

Συνταγή για χειμωνιάτικη τάρτα με σπιτική βάση και ζουμερή γέμιση με κολοκύθα, μπέικον και τυρί.

Υλικά

Για τη βάση

330 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για το πασπάλισμα της φόρμας
230 γρ. βούτυρο, κρύο, κομμένο σε κομμάτια + έξτρα για το άλειμμα της φόρμας
1 κ.γ. αλάτι
1 αυγό, μέτριο
20 γρ. νερό
1 κρόκο, από μέτριο αυγό, αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό

Για τη γέμιση

700 γρ. κολοκύθα, καθαρισμένη
5 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1 κρεμμύδι
250 γρ. μπέικον, κομμάτι
2 κ.σ. φασκόμηλο, φρέσκο, ψιλοκομμένο
50 γρ. γραβιέρα
2 αυγά, μέτρια
200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

Για το σερβίρισμα

φύλλα φασκόμηλου
ελαιόλαδο
πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved