Πίτσα με σολομό και αβοκάντο από τον Άκη Πετρετζίκη. Μία υγιεινή και εύκολη πίτσα με χειροποίητη ζύμη, σολομό και αβοκάντο.
Υλικά:
Για τη ζύμη
- 170 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 90 γρ. νερό
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 πρέζα αλάτι
- λίγο σιμιγδάλι, για πασπάλισμα στο τηγάνι (προαιρετικά)
Για τη γέμιση
- 200 γρ. τυρί κρέμα, ελαφριά
- ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
- 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 1/2 κ.γ. πιπέρι
- 2 πρέζες αλάτι
- 2 κ.σ. άνηθο
- 200 γρ. μοτσαρέλα, με χαμηλά λιπαρά
Για το σερβίρισμα
- 3 αβοκάντο
- 200 γρ. καπνιστό σολομό
- ρόκα, τα φύλλα
- φέτες λεμόνι
- ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
- 1 κ.σ. άνηθο
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
