Συνταγή για την πιο γρήγορη και υγιεινή πίτσα

Πίτσα με σολομό και αβοκάντο από τον Άκη Πετρετζίκη. Μία υγιεινή και εύκολη πίτσα με χειροποίητη ζύμη, σολομό και αβοκάντο.

Υλικά:

Για τη ζύμη

• 170 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 90 γρ. νερό
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 πρέζα αλάτι
• λίγο σιμιγδάλι, για πασπάλισμα στο τηγάνι (προαιρετικά)

Για τη γέμιση

• 200 γρ. τυρί κρέμα, ελαφριά
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 1/2 κ.γ. πιπέρι
• 2 πρέζες αλάτι
• 2 κ.σ. άνηθο
• 200 γρ. μοτσαρέλα, με χαμηλά λιπαρά

Για το σερβίρισμα

• 3 αβοκάντο
• 200 γρ. καπνιστό σολομό
• ρόκα, τα φύλλα
• φέτες λεμόνι
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 1 κ.σ. άνηθο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com