Χοιρινό με δαμάσκηνα για το γιορτινό τραπέζι
Μια συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη.
Το απόλυτο χριστουγεννιάτικο φαγητό που θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους στο εορταστικό σας τραπέζι.
Υλικά
3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια
2 καρότα
1 κ.σ. θυμάρι
2 σκ. σκόρδο
2 κιλά χοιρινό λαιμό
αλάτι
πιπέρι
2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
300 γρ. δαμάσκηνα, αποξηραμένα
300 γρ. χυμό πορτοκαλιού
200 γρ. νερό
1 στικ κανέλα
1 κύβο κότας
Για το σερβίρισμα
πουρέ πατάτας
θυμάρι, φρέσκο
πιπέρι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
