Κορμός με μανταρίνι και τυρί κρέμα - Μια παραλλαγή του κλασικού χριστουγεννιάτικου γλυκού

Ο κορμός με μανταρίνι και τυρί κρέμα είναι ένα γλυκό ιδανικό για να εντυπωσιάσετε στα χριστουγεννιάτικα τραπέζια σας!

Υλικά

Για το παντεσπάνι

110 γρ. ζάχαρη άχνη
110 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, (7 γρ.)
3 αυγά, μεσαία
ξύσμα μανταρινιού, από 2 μανταρίνια
1 βανιλίνη
1/4 κ.γ. πορτοκαλί χρώμα ζαχ/κης σε πάστα

Για την κρέμα

450 γρ. τυρί κρέμα
100 γρ. ζάχαρη άχνη
ξύσμα μανταρινιού, από 1 μανταρίνι
1 πρέζα γαρίφαλο
1/4 κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη
150 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

Για τη σύνθεση

1 κ.γ. κακάο, σε σκόνη
100 γρ. φραγκοστάφυλα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com