Συνταγή για λαχταριστούς κουραμπιέδες-μπουκίτσες!

Εκτός όμως από τα φαγητά, την τιμητική τους έχουν και τα γλυκά. Όσες δεν προλαβαίνετε να πάτε σε ζαχαροπλαστείο, μπορείτε να φτιάξετε κουραμπιέδες-μπουκίτσες, εύκολα και γρήγορα στο σπίτι σας παρέα με τα παιδάκια σας!

ΥΛΙΚΑ:

250 γρ. βούτυρο φρέσκο
-4 αβγά
-100 γρ. ζάχαρη
-500 γρ. αλεύρι
-150 γρ. αμυγδαλόψιχα
-ροδόνερο
-ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

• Xτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
• Προσθέτετε τα αβγά ένα ένα, το αλεύρι κουταλιά κουταλιά και στο τέλος την αμυγδαλόψιχα.
• Aφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και πλάθετε μικρές μπουκιές σε μέγεθος καρυδιού.
• Τις βάζετε σε ελαφρά βουτυρωμένο ταψί και ψήνετε στους 170ºC για 15-20 λεπτά περίπου.
• Bγάζετε τους κουραμπιέδες, τους ραντίζετε με το ροδόνερο και τους πασπαλίζετε με την άχνη.
• Tους τοποθετείτε σε μικρά μπολάκια και τα τυλίγετε με ζελατίνα.

Καλά Χριστούγεννα!