Συνταγή για λαχταριστούς κουραμπιέδες-μπουκίτσες!
Προπαραμονή Χριστουγέννων και όσες δεν προλάβατε σήμερα κάνετε τα τελευταία ψώνια για το γιορτινό σας τραπέζι.
Εκτός όμως από τα φαγητά, την τιμητική τους έχουν και τα γλυκά. Όσες δεν προλαβαίνετε να πάτε σε ζαχαροπλαστείο, μπορείτε να φτιάξετε κουραμπιέδες-μπουκίτσες, εύκολα και γρήγορα στο σπίτι σας παρέα με τα παιδάκια σας!
ΥΛΙΚΑ:
250 γρ. βούτυρο φρέσκο
-4 αβγά
-100 γρ. ζάχαρη
-500 γρ. αλεύρι
-150 γρ. αμυγδαλόψιχα
-ροδόνερο
-ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
• Xτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
• Προσθέτετε τα αβγά ένα ένα, το αλεύρι κουταλιά κουταλιά και στο τέλος την αμυγδαλόψιχα.
• Aφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και πλάθετε μικρές μπουκιές σε μέγεθος καρυδιού.
• Τις βάζετε σε ελαφρά βουτυρωμένο ταψί και ψήνετε στους 170ºC για 15-20 λεπτά περίπου.
• Bγάζετε τους κουραμπιέδες, τους ραντίζετε με το ροδόνερο και τους πασπαλίζετε με την άχνη.
• Tους τοποθετείτε σε μικρά μπολάκια και τα τυλίγετε με ζελατίνα.
Καλά Χριστούγεννα!
