Κέικ αμυγδάλου χωρίς μίξερ - Αφράτο και πεντανόστιμο

Φτιάξτε το απόλυτοκέικ αμυγδάλου χωρίς μίξερ, το ιδανικο συνοδευτικό για τον καφέ σας ή για σνακ των παιδιών.

Υλικά:

• 300 γρ. αμύγδαλα, με φλούδα
• 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 150 γρ. σπορέλαιο
• 300 γρ. ζάχαρη καστανή
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κ.γ. εκχύλισμα αμυγδάλου
• 5 αυγά, μεσαία
• αλάτι
• 20 γρ. βούτυρο, για τη φόρμα

Για το σερβίρισμα

• ζάχαρη άχνη
• φύλλα δυόσμου

Δείτε τη διαδικασία στο akispetretzikis.com