Σπιτική πίτσα με λεπτή ζύμη και πεντανόστιμη σάλτσα

Φτιάξτε μόνοι σας την πιο νόστιμη πίτσα με λεπτή χειροποίητη ζύμη, σπιτική σάλτσα ντομάτας, τυριά, απάκι, κρεμμύδι και πιπεριά. Προσθέστε ό,τι άλλο επιθυμείτε!

Υλικά

Για το ζυμάρι

• 500 γρ. αλεύρι σκληρό
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
• ½ κ.γ. μαγιά ξηρή
• 300 γρ. νερό
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο, + έξτρα για το μπολ
• σιμιγδάλι, για το άνοιγμα της ζύμης

Για τη σάλτσα

• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 1 κ.γ. ξίδι, από κόκκινο κρασί
• 1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 80 γρ. παρμεζάνα
• 1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη
• 1 φέτα σκόρδο, από μια σκελίδα
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• ½ κ.γ. πιπέρι

Για τη σύνθεση

• 200 γρ. γκούντα, τριμμένο
• 200 γρ. απάκι
• 200 γρ. μοτσαρέλα
• 1 κρεμμύδι
• 1 πιπεριά πράσινη

Δείτε την εκτέλεση στης συνταγής στο akispetretzikis.com