Brownie lasagna: Η συνταγή που κάνει θραύση στο διαδίκτυο
Τα brownies μετατρέπονται σε… lasagna και ενισχύονται με μια βελούδινη κρέμα – κατά προτίμηση κρέμα τυριού.
Συνταγή για τα διάσημα brownie lasagna με σπιτικό brownie, γκανάς σοκολάτας και frosting κρέμας τυριού.
Υλικά
Για το brownie
- 180 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + έξτρα
- για τη λαδόκολλα
- 320 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
- 160 γρ. ζάχαρη άχνη
- 160 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 5 αυγά, μεσαία
- 1 ασπράδι, από μεσαίο αβγό
- 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 30 γρ. κακάο, + έξτρα για τη λαδόκολλα
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 50 γρ. γλυκόζη
Για την γκανάς
- 240 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
- 340 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
Για το frosting
- 300 γρ. τυρί κρέμα
- 100 γρ. ζάχαρη άχνη
- 120 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για τη σύνθεση
- 150 γρ. κουβερτούρα, σε flakes
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
