Light μακαρονοσαλάτα με λαχανικά και σος γιαουρτιού

Συνταγή για την πιο light μακαρονοσαλάτα με λαχανικά για να απολαύστε τα ζυμαρικά χωρίς τύψεις. Με πλεξούδες από αρακά, λαχανικά και σος από γιαούρτι.

Υλικά

• 400 γρ. ζυμαρικά πλεξούδες
• 200 γρ. αρακά, κατεψυγμένο

Για τη σάλτσα

• 350 γρ. γιαούρτι στραγγιστό light
• 50 γρ. κέτσαπ
• 30 γρ. ελιές, σε ροδέλες
• 50 γρ. λιαστές ντομάτες
• 1 καρότο

Για τη σύνθεση

• αλάτι
• πιπέρι
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• χυμό λεμονιού, από ½ λεμόνι

Για το σερβίρισμα

• ρίγανη, φρέσκια

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com