Πικάντικη ταϊλανδέζικη σούπα με καρύδα
Για τους λάτρεις της ταϊλανδέζικης κουζίνας και όχι μόνο.
Ιδανική σούπα για τις κρύες μέρες του χειμώνα με μανιτάρια, κοτόπουλο και μπαχαρικά.
Υλικά
150 γρ. μανιτάρια σιτάκε
400 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
3 κ.σ. ελαιόλαδο
20 γρ. τζίντζερ
1 πιπεριά τσίλι
1 κ.σ. κουρκουμά
1/4 ματσάκι κόλιανδρο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
1 σκ. σκόρδο
800 γρ. νερό
200 γρ. κρέμα καρύδας
αλάτι
πιπέρι
1 λεμονόχορτο
Για το σερβίρισμα
καλαμπόκι , σε κονσέρβα
κόλιανδρο
πιπεριά τσίλι
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
