Καρμπονάρα με θαλασσινά - Χωρίς κρέμα γάλακτος

Συνταγή για καρμπονάρα με θαλασσινά, ιδανική για τους λάτρεις των θαλασσινών. Μια πιο gourmet εκδοχή της κλασικής καρμπονάρας με γαρίδες, καλαμάρια και μύδια.

Υλικά

• 2 αυγά, μεσαία
• 100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
• πιπέρι
• 250 γρ. σπαγγέτι, Νο 6
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 6 γαρίδες, καθαρισμένες από το εντεράκι και τα
• κελύφη του σώματος
• αλάτι
• 2 καλαμάρια
• 2 σκ. σκόρδο
• 10 μύδια, φρέσκα, καθαρισμένα
• 30 γρ. κρασί λευκό
• 2 κ.σ. μαϊντανό, φρέσκο
• χυμό λεμονιού, από ½ λεμόνι

Για το σερβίρισμα

• μαϊντανό, φρέσκο, ψιλοκομμένο
• πιπέρι
• ελαιόλαδο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com