Τσικνοπέμπτη: Ζουμερά αρνίσια παϊδάκια με σάλτσα μυρωδικών

Συνταγή για μαλακά και ζουμερά παϊδάκια στο μπάρμπεκιου για να τσικνίσετε σήμερα με την οικογένειά σας και τους φίλους σας.

Υλικά

Για τα παϊδάκια

1 κιλό παϊδάκια αρνίσια
50 γρ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
1 κ.γ. ρίγανη
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

Για τα καλαμπόκια

4 καλαμπόκια, βρασμένα
4 κ.σ. ελαιόλαδο
50 γρ. βούτυρο
αλάτι

Για τη σάλτσα κάππαρης

1/2 ματσάκι φύλλα κόλιανδρου
2 κ.σ. κάππαρη
1 σκ. σκόρδο
2 κ.σ. νερό, από το βάζο της κάππαρης
50 γρ. ελαιόλαδο
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
1 αντζούγια
αλάτι
πιπέρι

Για το σερβίρισμα

2 φέτες ψωμί, φρυγανισμένο
φέτες λεμόνι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com