Πανεύκολη και πεντανόστιμη συνταγή για galette πατάτας

Μια εδοχή της κλασικής γαλλικής πίτας που θυμίζει ομελέτα, με πατάτες, τυρί, μπέικον και ντοματίνια.

Υλικά

Για τη σάλτσα γιαουρτιού

• 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ
• χυμό λάιμ, από 1 λάιμ
• αλάτι
• 1 κ.γ. μέλι

Για την galette

• 4 πατάτες, μέτριες
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
• αλάτι
• πιπέρι

Για τη σύνθεση

• 200 γρ. μπέικον
• 100 γρ. ντοματίνια
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
• πιπέρι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• ¼ ματσάκι κόλιανδρο, μόνο τα φύλλα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com