Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι - Παραδοσιακό και νηστίσιμο πιάτο

Δοκιμάστε να φτιάξετε το πιο εύκολο και νόστιμο χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι. Ένα νηστίσιμο πιάτο με χταπόδι που θα λατρέψετε.

Υλικά

• 1 κρεμμύδι, ξερό
• 1 καρότο
• 6 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κιλό χταπόδι, καθαρισμένο
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 25 ml ούζο
• 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
• 1 1/2 λίτρο ζωμό, λαχανικών
• 2 φύλλα δάφνης
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• χυμό λεμονιού, από 1/2 λεμόνι
• 500 γρ. κοφτό μακαρονάκι
• αλάτι
• πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• κάππαρη
• φέτα
• ρίγανη, φρέσκια
• πιπέρι , φρεσκοτριμμένο
• 1 λεμόνι
• ελαιόλαδο

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com