Συνταγή για πεντανόστιμη σούπα κακαβιάς

Φτιάξτε μια παραδοσιακή βελουτέ ψαρόσουπα με ψάρια σκορπίνες, μύδια και πολλά λαχανικά! Τέλειο κυρίως γεύμα!

Συστατικά:

• 1 κρεμμύδι
• 2-3 ελαιόλαδο
• 1-2 στικ σέλερι
• 2 καρότα
• 1 πατάτα
• 1/2 σελινόριζα
• 700 γρ. ντομάτες, τριμμένες
• 2 λίτρα νερό
• 2 φύλλα δάφνης
• 1/4 κ.γ. κρόκο Κοζάνης (σαφράν)
• 1 κιλό σκορπίνες
• αλάτι
• πιπέρι
• 300 γρ. μύδια, με κέλυφος
• χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

Για το σερβίρισμα

• θυμάρι
• ελαιόλαδο
• πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση στο Akispetretzikis.com