Κέικ banoffee - Θα γίνει το αγαπημένο σας

Δοκιμάστε να φτιάξετε κέικ banoffee με topping από montée καραμέλας και προσθέστε μια ακόμα συνταγή στη λίστα με τα αγαπημένα σας κέικ.

Υλικά

• 1 κ.σ. βούτυρο, για το άλειμμα της φόρμας
• 300 γρ. μπανάνες, καθαρισμένες
• 3 αυγά, μέτρια
• 250 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κ.γ. κανέλα
• 150 γρ. ηλιέλαιο
• 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., + έξτρα για το πασπάλισμα της φόρμας
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

Για τη montée (γκανάς) καραμέλας

• 5 γρ. φύλλα ζελατίνης
• 150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 550 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• 50 γρ. σιρόπι γλυκόζης
• 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 170 γρ. κουβερτούρα λευκή, λιωμένη

Για το σερβίρισμα

• μπανάνα, αποξηραμένη ή 1⁄2 μπανάνα φρέσκια,
• κομμένη σε ροδέλες
• ξύσμα σοκολάτας
• σιρόπι καραμέλας

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com